【玉谷製麺所】ふるさと山形。月山麺。月山の恵みを受け美味しさと地元にこだわった麺作りをしております。

　
謹啓

　暮秋の候、ますます御健勝のこととお喜び申し上げます。毎々格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

　さて、すでにお聞き及びかと存じますが、2009年秋の山形県産および国内産ソバの作柄が明らかになり、予想外の厳しい状況がはっきりしてまいりました。原料購入の予約が次々不履行となり、製造計画の変更を迫られている状況です。価格急騰も加わり、各地のそば製粉所などからも、苦境の情報が続々飛び込んで参ります。

　その原因を農家の方々から聞いてみるに、
　・「播種時期に雨が多く作付けが2週間ぐらい遅れてしまった」
　・「花はしっかり咲いて、実の付きも良く、豊作を期待していたら、実が入らず、精選作業時に殻が吹き飛んで、実が残らなかった」
　・「ソバは他花受粉なので虫がいないと実入りがない。さくらんぼの受粉でも虫不足に農家は苦労した」
　などなど、理由は様々です。いずれにしても、これまでに経験していない予想外の不作でした。良くわからないことばかりなのです。

　当地区では2009年の作付面積が2割ほど増加し、他地区の山形県産も合わせて2009年、2010年と、純国産のそば粉で皆様に製品をお届けできると予定していたのですが、叶わないこととなりました。

　今後の当社の対応策としまして、品質維持管理に十分に留意し、間違いのないように努めながら、下記のことを実行して参りますので、何卒ご理解を賜りますようにお願い申し上げます。

謹白

記

　　　1. 2009年内の通常製品は、山形県産・北海道産・米国産のブレンドそば粉となります。
　　　　なお、米国産の配合割合は40～50%の予定です。

　　　2.山形県産そば粉または国内産そば粉にこだわった製品については
　　　　使用する玄そばは100%山形県産となります。
　　　　ただし、数に限りがあり生産終了になる場合がありますので、
　　　　あらかじめご了承願います。

　　　3.【2010/3/12追記情報】山形県産そば粉不足により2010年秋まで一時製造中止となった商品はこちらです。

　　　　●乾麺そば: 月山そば「風」(山形県産そば粉/六割そば)
　　　　●乾麺そば: 月山そば「月」(山形県産そば粉/三割そば)
　　　　●生麺そば: 生)こだわりそば(山形県産そば粉/五割そば)

　　　　上記を含むセット商品も完売し、受付は終了となりました。
　　　　何卒ご了承下さいませ。

　　・商品の欠品情報については、こちらの「完売情報」のページよりご確認下さいませ。

以上

2009年11月30日
　　　　　　　　　
有限会社　玉谷製麺所
代表取締役　玉谷信義