10月便 山形の菊と鴨せいろ〔地酒付〕(4食分)
山形の四季折々の産物と出来立ての生麺を
月替りでお届けする「生麺季節便」。
10月の生麺は、「月山そば」と「ごま麦切り」です。
「月山そば」は、和の旨さを追求した『職人の味』が味わえる
そば通に人気の「鴨せいろ」でご賞味ください。
鴨肉と長ねぎの旨みがとけ出た熱々の鴨汁に、
つめたく冷やしたおそばをつけて食べる「鴨せいろ」。
「合鴨パック」の原材料の合鴨肉には、
「株式会社アマタケ」さんの独自ブランドである「岩手がも」を使用。
安心・安全の岩手県産です。
その鴨肉を、お肉のプロフェッショナル
「株式会社アルファ食品」さんが特製醤油だれに漬け込み、
蒸し上げ、旨味を存分に引き出しました。
酒蒸しにした国産の鴨肉と、焦げ目をつけた国産ねぎを、
味わい深い旨みのつゆと一緒にすれば、
ご自宅で簡単に「おそば屋さんの味」がお召し上がりいただけます。
人気の「生)月山麦切り」に
国産ごまのペーストを練り込んだ「生）ごま麦切り」。
ごまの香りが広がる季節限定麺♪
国産小麦粉を使用し、多加水・長時間熟成製法で作られた、
細めの生うどんです。
コシの強さとツルツルした食感で、
国産小麦と国産ごまの美味しさが楽しめます。
ざるうどんでお召し上がりくださいませ。
山形のうまいものは、山形県産の「食用菊」です。
おひたしや天ぷらなどお好みの調理方法でお楽しみください。
ほろ苦さが癖になる山形の秋の味覚です。
さらに、「山形版フラワーピクルス」もセット！
きゅうり、わらび、人参などを本醸造りんご酢に漬け込んで
作られたピクルスです。
黄色い菊とピンクの「もって菊」があしらわれた
控えめな艷やかさの一品。
今月のセットとなる「山形の地酒」は、
古澤酒造さんの「澤正宗 純米大吟醸 美田美酒」です。
蔵元で精米された山形県産酒造好適米
“出羽燦々”を１００％使用。
山形麹、山形酵母を山形の伏流水を使って仕込んだ、
”まるごと山形”の純米大吟醸です。
穏やかな吟醸香と柔らかな旨味が特徴。
余韻はさらりとして、お食事に寄り添うお酒です。
◆発送日：10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日
※発送日の1週間前までにご予約ください
※山形の産物は旬のものをご用意するため、
収穫状況などの影響により、
商品内容が変更になる場合がございます。
※こちらの商品は、軽減税率対象外となります
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されております
◆当商品は「紙手提げ袋」には対応しておりません
＊「9月便」、「生・月山ひらめん」とは同梱できません。
ご了承くださいませ。
・生）月山そば×2食分
・生）ごま麦切り×2食分
・山形の食用菊×100～150ｇ
・国産合鴨肉パック（100ｇ） ×1袋
・長ねぎ×1本
・山形版フラワーピクルス（80ｇ）×1袋
・たまやのかけつゆ×2食分
・月山麺つゆ×2食分
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山形の地酒
・「澤正宗 純米大吟醸 美田美酒」 720ml×1本
※開封後は当日中にお召し上がり下さい。
※季節便は、製造日限定商品です。事前のご予約をお受けした分のみ出荷となりますので、お求めの場合はお早めにご注文くださいませ。
……170数年、東に奥羽山脈の雪深い蔵王、西に朝日山系の霊山月山を望む清流寒河江川のほとり、この気候風土に恵まれた寒河江にて酒造りを継承されています。長年に亘って受け継がれ、磨き抜かれた伝統の技と、近代設備により醸造される数々の銘酒があります。
