10月便 山形の菊と鴨せりそば〔地酒付〕(4食分)
山形の四季折々の産物と出来立ての生麺を
月替りでお届けする「生麺季節便」。
10月の生麺は、「月山そば」と「麦切り」です。
「月山そば」は、「鴨せりそば」でご賞味ください。
極上の旨味と芳醇な香り。
贅沢を詰め込んだ「鴨せりそば」が新登場！
自慢の出汁に、噛むほどに旨味が溢れるジューシーな鴨肉、
そして新鮮な「せり」を贅沢に合わせました。
「合鴨パック」の原材料の合鴨肉には、
「株式会社アマタケ」さんの独自ブランドである「岩手がも」を使用。
安心・安全の岩手県産です。
その鴨肉を、お肉のプロフェッショナル
「株式会社アルファ食品」さんが特製醤油だれに漬け込み、
蒸し上げ、旨味を存分に引き出しました。
鴨の濃厚なコクと脂の甘みが溶け込んだ熱々のスープに、
せりの爽やかな香りとシャキシャキとした小気味よい食感が絶妙なアクセントを加えます。ひと口ごとに広がる深い味わいと豊かな風味は、まさに至福の一杯。
「生)月山麦切り」は、国産小麦粉を使用し、多加水・長時間熟成製法で作られた、細めの生うどん。
コシの強さとツルツルした食感で、国産小麦の美味しさが楽しめます。
ぜひ、ざるうどんでご賞味ください。
山形のうまいものは、山形県産の「食用菊」です。
おひたしや天ぷらなどお好みの調理方法でお楽しみください。
ほろ苦さが癖になる山形の秋の味覚です。
今月のセットとなる「山形の地酒」は、
和田酒造さんの「改良信交 純米吟醸 あら玉」です。
山形県河北町産の幻の酒米”改良信交”を使用した純米吟醸酒。
改良信交のしっかりとした旨味と穏やかな吟醸香が特徴で、
冷・ぬる燗がおすすめです。
◆発送日：10月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日
※発送日の1週間前までにご予約ください
※山形の産物は旬のものをご用意するため、
収穫状況などの影響により、
商品内容が変更になる場合がございます。
※こちらの商品は、軽減税率対象外となります
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されております
◆当商品は「紙手提げ袋」には対応しておりません
・生）月山そば×1袋（1袋300ｇ・2食分）
・生）麦切り×1袋（1袋300ｇ・2食分）
・山形の食用菊×100ｇ以上
・国産合鴨肉パック（100ｇ） ×1袋
・長ねぎ×1本
・山形のせり×1束
・たまやのかけつゆ×2食分
・月山麺つゆ×2食分
--------------------------------------------
山形の地酒
・「改良信交 純米吟醸 あら玉」 720ml×1本
※開封後は当日中にお召し上がり下さい。
※季節便は、製造日限定商品です。事前のご予約をお受けした分のみ出荷となりますので、お求めの場合はお早めにご注文くださいませ。
……米、水、空気の三拍子揃った酒造適地で、飲んでいただいた方が蔵の風景を思い描けるような、心の伝わる酒造りを目指しておられます。
