【使用する麺】「月山そば」など

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【材料】 (約2人分)
・月山そば90g（1/2袋）
・アボガド(皮が真っ黒のものがオススメ)1ヶ
・青じそ4枚
・長ネギ1/4本
・粗塩小さじ1
・しょう油少々
・わさび少々

【作り方】
(1)アボガドは皮を剥き、種を取り、1cm角に切る。
(2)青しそ・長ネギをみじん切りにする。
(3)月山そば「山」を2つに折り、茹でて、冷水でキュっと〆る。
(4)(1)～(3)を良く合わせる。
(5)わさびしょう油を作り、(4)に合わせる。
(6)粗塩で味を調節して、小鉢に盛り合わせると出来あがり。