【使用する麺】「月山うどん」

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【材料】 (約3人分)
・豚薄切り肉(又は鶏・牛・200g)
・市販のカレールウ　適量
・玉ねぎ　1個
・じゃがいも　2個
・人参　1/2個
・サラダ油　適量

【作り方】
(1)玉ねぎはうす切りにし、じゃが芋と人参はやや小さめの角切りに、お肉も一口大に切る。
(2)鍋にサラダ油を熱し、肉、玉ねぎを炒める。
火が通ったら水を入れてじゃが芋、人参を加えて煮込む。
アクを取りながら材料に十分火が通ったらカレールウを入れる。
(3)うどんを茹でて、茹で上がった麺はヌメリが取れるまで水洗いをする。
(4)(3)のうどんを湯煎し、器に盛り付け、(2)のカレーをかけて出来上がり。

・トッピングには、葱・唐辛子・粉チーズなどがおススメです♪

※お好みで、片栗粉でとろみをつけると、うどんとルウがよく絡みます。
※余ったカレーを使ってもOK。レトルトタイプのものでも充分に美味しくいただけます。