【使用する麺】「月山黒米うどん」

→「月山黒米うどん」商品ページはこちらから←

【材料】 （約2人分）
・月山黒米うどん　1袋
・ベーコン(スライス）5枚　
・ナス　中1個
・きのこ（マイタケ・本しめじ・エリンギ　など）各1/2パック
・オリーブオイル　大さじ2　
・ペペロンチーノソース　2袋
・鷹の爪、イタリアンパセリ　適量

【作り方】
（1）きのこ類は汚れを落とし、適当な大きさに切る。
（2）フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコン、ナス、きのこをゆっくり炒める。
（3）黒米うどんを茹で上げ、しっかりと湯切りをする。炒めた具材に入れる。
（4）具材に月山そばパスタソースを絡め、そこにうどんを加えて更に絡めて出来上がり。彩りで鷹の爪とイタリアンパセリを飾る。