【材料】(2人前)
蕎麦つぉろ　1袋
しじみ　約100g
小ねぎ　3本
酒　100ml
めんつゆ　1袋
水　200ml
塩　適量
バター　適量

【作り方】
(1)砂抜きしたしじみを鍋に入れ、日本酒を入れて蓋をし、酒蒸しにする。
(2)旨味が出たらめんつゆ、水を入れて沸騰させる。塩で味を調える。
(3)蕎麦つぉろを茹で、ザルにあけ、流水ですすぐ。さっと湯をくぐらせ丼に盛り付ける。
(4)(2)を(3)に注ぎ、小口切りにした小ねぎをちらし、バターを添えてお召し上がりください。

日本酒を白ワインに変えても美味しく召し上がれます

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