【材料】（二人前）
生・月山そば　1袋
山菜・きのこ水煮　2袋
なめこ缶　　　　1缶
お好みのキノコ3種類以上　多め（しめじ、しいたけ、舞茸、きくらげ　等）
鳥むね肉　100ｇ
たまやのかけつゆ　2袋
三つ葉　　適量
一味とうがらし　適量

【作り方】
（1）山菜・きのこ水煮をザルにあけ、水で洗う。
（2）きのこ類と鶏胸肉を一口大に切る。
（3）鍋に水500ｍｌを入れ、かけつゆを入れる。沸騰したらきのこと、鶏肉を入れる。
（4）鶏肉に火が通ったら、なめこ缶を入れ、ひと煮立ちさせる。
（5）生そばを茹でる。ザルにあけ、流水でよく洗う。お皿に盛り付ける。
（6）熱々の山菜きのこ汁を汁椀に盛り付け、刻んだ三つ葉をトッピングして
キリリと冷えたお蕎麦をつけながらお召し上がり下さい。
薬味は一味唐辛子がおすすめです。

春は、春の山菜「みず、こごみ、うるい」などを入れても美味しくお召し上がりいただけます。

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