【玉谷製麺所】ふるさと山形。月山麺。月山の恵みを受け美味しさと地元にこだわった麺作りをしております。

原材料にこだわった職人造りの麺を工場直送にて全国へお届けします。

原材料にこだわった職人造りの麺を工場直送にて全国へお届けします。

玉谷製麺所スタッフブログ
情報満載!玉谷製麺所の
スタッフブログはこちらから
玉谷オンラインショップ内の商品を検索できます。
商品ラインナップ

購入履歴 全商品一覧


山形県内の放射線に関するお知らせ(別ウィンドウが開きます)
情報は山形県のHPにてご確認いただけます。


今月の季節便
資料館
営業日カレンダー
2017年11月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
2017年12月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

★赤枠の日付は弊社定休日です。定休日にはメール配信・発送業務はお休みさせていただきます。ご注文・お問合せを頂いた場合、お返事は休み明け以降となります。

ギフト包装対応

ギフト発送をご希望の際は、弊社オリジナルの包装紙にて包装致します。「和」と「洋」の2種類のタイプをご用意しております。ご希望のタイプをご注文フォームの「備考欄」にてお申し付け下さい。
下の画像をそれぞれクリックすると拡大表示されます。

ギフト包装『和』 クリックすると拡大表示されます。

タイプ和:月山麺

ギフト包装『洋』 クリックすると拡大表示されます。

タイプ洋:市松柄

※お客様からの選択がない場合は、包装紙のタイプは弊社側にお任せいただきます。

ココロを届けるたまやのギフト対応

造り手からのメッセージ。資料館

■山形県産の「新ソバ」が入荷なりました。 ~2013年 山形県産北海道産新そばに寄せて~

尾花沢産と西川町産の「新ソバ」が入荷なりました。

今夏、記録破りの天候異変が続く中で、作付の遅れなどを乗り越えながらほぼ順調に生育しました。台風の影響で一部に倒伏が見られましたが、無事収穫を迎えたようです。十月中旬に山形県が行った放射性物質検査結果は「不検出」でした。加えて当社で依頼した西川町産の検査でも「不検出」を確認しました。これで、「山形県産そば」のこだわり品を一年間製造できる数量が、予定通り確保できました。

西川町産新ソバは、七月下旬の大雨災害の影響が少なからずあり、「大井沢農作業受託組合」の皆さんは例年にない労苦を強いられました。収量も少なめですが、品質確保に努めております。
尾花沢産新ソバは、精選・粒選別をしてみると、大粒の割合が多く、実入りがしっかりしています。農協担当者の話では「三年前から最上早生の種子更新を実施してきた結果が出てきた」とのこと。製粉してそばやそばがきにすると、色・味・香りと三拍子そろってたいへん良く、安心しました。

「こだわり蕎麦」は、産地を限定したソバを原料にして、石臼による自家製粉のそば粉を使用しております。そば粉の割合は50%です。良い食感になるよう改良を続け、口当たりの良いそばになりました。
山形県産の新そばで、旬の味をお楽しみください。

『造り手からのメッセージ』 トップへ戻る >>>