[送料・クール代込価格]4月便 山菜天ざる と よもぎまんじゅう〔地酒付〕(4食分)
*安心の作り方しおり付、贈り物に喜ばれるセットです
たまや自慢の生麺と山形のうまいものを詰め合わせてお届けしている「生麺季節便」が今年度もスタートします。
第1回の「4月便」は、“山菜天ざる”にして美味しい採れたての「こごみ」が主役のセットです。
雪深い山々が目覚めをむかえる頃、一斉に芽吹き成長する山菜は、西川町を代表する食材の一つです。「4月便」では、生の「こごみ」をご用意しました。
「こごみ」は山菜特有のアクが少なく、苦味もないので食べやすいほか、軽い“ぬめり”と独特の歯ざわりが特徴です。
おひたしや和えものにしても美味しいですが、今回はぜひ、天ぷらにしておそばとご一緒にどうぞ。「山菜天ぷら揚げ方のコツ」が書いてある“しおり”もお付けします。
お届けするおそばは、自社工場で石臼挽きにした挽きたてそば粉で作る「生)月山そば」です。作りたての風味の良いおそばをお召し上がりください。
もう一つの生麺「生)月山麦切り」は、国産小麦粉を使用した、多加水・長時間熟成製法の細切りうどんです。コシの強さとツルツルした食感を、ざる麦切りでどうぞ。
山形のうまいものは、月山漬物さんの「山菜きのこ水煮」が入ります。細切りの筍や、みず、わらびなどの山菜、ぶなかのか、なめこなどのきのこ類がたっぷりの水煮です。旨味のある調味液ごと、または汁気を切って煮物に加えたり、鶏肉と合わせて山菜汁にしたり、炊き込みご飯にしたりと、お好みの食べ方でお楽しみください。
今月の山形のお菓子は、「季節便」ではおなじみ・地元の「菓子舗わかつき」さんの「よもぎまんじゅう」です。よもぎ香るもちもちの薄皮に、しっとりとした餡がたくさん入った一口サイズです。
「今月の地酒」は「六歌仙 五段仕込み純米」(株式会社六歌仙)です。
「江戸時代の酒造りの文献を紐解き、現代風にアレンジした」という純米酒。
「全国燗酒コンテスト2020」プレミアム燗酒部門での最高金賞を始め、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022」メイン部門で最高金賞など、数々の受賞歴のあるお酒です。
旬の味を楽しむセット、贈り物にもおすすめです。
◆発送日:4・5・6・11・12・13・18・19・20・25・26・27日
新年度スタート月につき、いつもより多めに発送いたします!
※発送日の3日前までにご予約ください
※山形の産物は旬のものをご用意するため、収穫状況などの影響により、商品内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
●生)月山そば×2食分
●生)月山麦切り×2食分
●月山麺つゆ×4食分
●春の山菜(こごみ)
●よもぎまんじゅう 6ヶ
●山菜きのこ水煮(150g)×1袋
◎「六歌仙 五段仕込み純米」720ml×1本
※開封後は当日中にお召し上がり下さい。
・[山菜きのこ水煮]…月山漬物 (山形県西川町)
◆株式会社 六歌仙(山形県東根市) ……六歌仙は、人々の心にやさしく響き渡る和歌を詠んだ平安の歌人たちのように、人々の心にやさしい味わいを届けたい思いを込めて誕生した日本酒です。地域に根差し、そして世界に日本文化を伝える役目を担い、これからも楽しまれ、喜ばれるお酒造りに取り組んでおられます。