つぉろの舖スタッフブログ

山形県西川町の玉谷製麺所でございます。

ただいま新しい乾麺を試作中です。

厚さはどちらかというと薄く、幅の広い麺です。

麺を箸で持ち上げた様子です、生・月山ひらめんに似ています。

茹でると透明感が出てきました、麺つゆとの相性が良かったです。

山形県西川町の玉谷製麺所でございます。

現在西川町の直売店「つぉろの舗」では啓翁桜を飾っています。

昨日の夕方に見たら満開間近で慌てて写真を撮ってみた次第です。

木曜日・金曜日頃が見頃でしょうか、と予想しているところです。

また、昨年華やかで贈り物にもちょうどよく、茹でても桜色で春らしいと

好評でございました桜そばが今年も出来上がりました。

こちらの桜そばは通信販売でもご用意しております。

山形県西川町の玉谷製麺所です(^^♪

通信販売で期間限定で「山菜鴨そば・山菜鴨麦切り」をご用意致しました。

鴨肉は(株)アマタケさんの独自ブランド「岩手がも」を使用。

特製醤油だれに漬け込み、蒸し上げ、鴨肉の旨さを引き出した「合鴨肉」を贅沢に使いました。

こちらは「山菜鴨そば」

あったかい山菜汁に風味豊かな生麺そばをつけて食べる山菜鴨そばセットです。

こちらは「山菜鴨麦切り」

鴨肉の旨みたっぷりのあったかい山菜汁にコシの強いツルツル食感の麦切りをつけていただきます。

焦げ目をつけた国産葱を添えて、スープをアツアツにした「つけ麺風」で。

どちらも2月末までの販売です。

体温まる辛めの味噌ラーメンはいかがでしょうか、

生らーめんとからしみそスープございます。

お好きな具材を乗せてお召し上がりください(^^♪

  山形県西川町の玉谷製麺所でございます。

たまやの通信販売では只今期間限定で西川町産・啓翁桜の受注をお受けしています。

その西川町産・啓翁桜が2月2日に初出荷しました。出荷時にはつぼみの状態です。

そこから少しずつ咲くまでの様子を楽しみます(^^♪

暖かい部屋に飾っておくと花がさっき見た時より少しだけ開いていたりすると嬉しくなります。

真冬ながら満開を迎えて少しずつ散っていくのも綺麗です(#^.^#)

ちなみに啓翁桜は一度寒い場所に十分置いておき出荷時期に合わせて温度調節をして

少しずつ少しずつ丁寧に温めてつぼみの状態にしてくださるのだそうです。

その温度の塩梅は大変難しく、ゆえに出荷日・到着日の希望はお受けできないのですが、

一足早い春を楽しむ桜をゆっくりと室内で楽しめるのでオススメです。

詳細はお電話でお問合せいただけましたら幸いです。