つぉろの舖スタッフブログ

月山ひらめん20袋箱入が特別価格7%OFF 2021.07.07 Wed 16:00:04

山形県西川町の玉谷製麺所です。

太切り麺ファンの皆様へ食べ応えのある乾麺うどんが数量限定で復活です。

幅広でつややかなのど越しの、コシがあるうどんです。

国産小麦と塩だけで丁寧に作り上げました。小麦の優しい味が広がります。

 

今だけ嬉しい7%OFFです!7月末〆切です♪

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山形満喫夏セット!7月はブルーベリーが入ります 2021.07.02 Fri 13:34:25

山形県西川町の玉谷製麺所です。

季節の産物が嬉しいとご好評の山形満喫夏セット

7月からは月山のめぐみブルーベリーが入ります(((((((((((っ・ω・)っ

 

 

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2021年 ソバ栽培記録 2021.06.30 Wed 17:33:25

 

3年ほど前から利用できるようになった農地を活かして

地元で「夏ソバ」栽培に挑戦してきました。

 

西川町の農地では長年集団転作なども勧められて

昨年も秋ソバは60ヘクタール以上も栽培され

地元の新そばとして人気が定着しています。

 

毎年9月ごろになると「新そばはまだか」とその味を待ちわびる方々から催促されてきました。

月山山菜そば組合でも例年新そば祭りを開いています。

 

西川町商工観光課や商工会のご支援もあって年々人気が上がり

昨年も山形県内外から多くのお客様でにぎわいました。

 

 

早出しの新そばの原料確保は毎年苦労の種です。

 

夏ソバは収量が少なく、天候にも大きく左右されるため

県内では栽培する農家も限られ収量が不安定です。

 

その現状を乗り越えるべく

地元産の新そばを9月ごろに収穫したいと願って挑戦してきました。

 

 

1年目は大きく成長しすぎ

大雨になぎ倒され種の分を収穫するのがやっとでした。

 

2年目は、順調に育ったが大雨と大群で押し寄せる鳩などの野鳥に

せっかくの実を大方食べられてしまい

1回目のイベント用にしかなりませんでした。

 

3年目の今年は、失敗経験を踏まえながら

この度予定通りに70アールの畑に「最上早生」の種まきが順調に終わりました。

 

月山そばファーム 玉谷信義〈2021年6月25日〉

「特別便 山形のさくらんぼと石臼挽きそば」を出荷しました 2021.06.26 Sat 15:48:40

山形県西川町の玉谷製麺所です。

毎年人気のたまやの生麺季節便

「特別便 山形のさくらんぼと石臼挽きそば」を出荷しました!

 

手間暇かけて作られた貴重な赤い宝石、とても存在感がありますね♪

みずみずしい果実を採ったその日に出荷する人気商品です(*^^*)

今年分逃しちゃった……という方はぜひ来年お申し込みください!

 

※さくらんぼを含む商品は受付終了しております

辛いものシリーズ集めました! 2021.06.24 Thu 10:32:53

山形県西川町の玉谷製麺所です。

ただいまE本店では旨辛シリーズの特設コーナーを設置してます☆

おうちごはんが刺激的に!「辛いけど美味しい!」を楽しんでくださいね。

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