つぉろの舖スタッフブログ

山形県西川町の玉谷製麺所です。

季節の産物が嬉しいとご好評の山形満喫夏セット

7月からは月山のめぐみブルーベリーが入ります(((((((((((っ･ω･)っ

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3年ほど前から利用できるようになった農地を活かして

地元で「夏ソバ」栽培に挑戦してきました。

西川町の農地では長年集団転作なども勧められて

昨年も秋ソバは60ヘクタール以上も栽培され

地元の新そばとして人気が定着しています。

毎年9月ごろになると「新そばはまだか」とその味を待ちわびる方々から催促されてきました。

月山山菜そば組合でも例年新そば祭りを開いています。

西川町商工観光課や商工会のご支援もあって年々人気が上がり

昨年も山形県内外から多くのお客様でにぎわいました。

早出しの新そばの原料確保は毎年苦労の種です。

夏ソバは収量が少なく、天候にも大きく左右されるため

県内では栽培する農家も限られ収量が不安定です。

その現状を乗り越えるべく

地元産の新そばを9月ごろに収穫したいと願って挑戦してきました。

1年目は大きく成長しすぎ

大雨になぎ倒され種の分を収穫するのがやっとでした。

2年目は、順調に育ったが大雨と大群で押し寄せる鳩などの野鳥に

せっかくの実を大方食べられてしまい

1回目のイベント用にしかなりませんでした。

3年目の今年は、失敗経験を踏まえながら

この度予定通りに70アールの畑に「最上早生」の種まきが順調に終わりました。

月山そばファーム　玉谷信義〈2021年6月25日〉

山形県西川町の玉谷製麺所です。

毎年人気のたまやの生麺季節便

「特別便　山形のさくらんぼと石臼挽きそば」を出荷しました！

手間暇かけて作られた貴重な赤い宝石、とても存在感がありますね♪

みずみずしい果実を採ったその日に出荷する人気商品です(*^^*)

今年分逃しちゃった……という方はぜひ来年お申し込みください！

※さくらんぼを含む商品は受付終了しております

山形県西川町の玉谷製麺所です。

ただいまE本店では旨辛シリーズの特設コーナーを設置してます☆

おうちごはんが刺激的に！「辛いけど美味しい！」を楽しんでくださいね。

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山形県西川町の玉谷製麺所です。

辛いけど美味しい！まぜそばタレでいただく

「汁なし！辛いらーめん」はいかがでしょうか(^^♪

チャーシュー+ネギがセットになって買い物いらずです☆彡

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